Bazı bitkiler, toprak serin olduğunda gerçekten canlanır ve hava hala biraz bahar serinliği taşır. Sıcaklıklar yükselmeye başladığında, bu bitkiler genellikle solmaya veya yavaşlamaya başlar. Bu nedenle, zamanlama çoğu bahçıvanın fark ettiğinden daha önemlidir. Eğer belirli yeşilliklerin yaz başında neden zorlandığını merak ettiyseniz, yalnız değilsiniz. Hangi bitkilerin serin kökleri ve nazik günleri tercih ettiğini görmek için okumaya devam edin.
Ispanak
Ispanak, toprak sıcaklıkları 45 ile 65 derece arasında kaldığında gerçekten parlayan bir üründür. Bu nedenle, genellikle erken baharda ekilen ilk yeşilliklerden biridir. Serin koşullarda, yapraklar kalın, koyu ve nazik bir şekilde büyür, salatalar ve pişirilmiş yemekler için iyi bir tat sağlar. Bitki, geceler hala serinken hızlı bir şekilde gelişir ve enerjisini çiçekler yerine yapraklara yönlendirir. Toprak ve hava sıcaklıkları sürekli olarak 75 derecenin üzerine çıkmaya başladığında, ıspanak hayatta kalma moduna geçer.
Bu değişim, yüksek bir çiçek sapının oluşmasına ve yaprak kalitesinin hızla düşmesine neden olur. Bir zamanlar tatlı olan yapraklar, özellikle ani sıcak hava dalgalarında, birkaç gün içinde belirgin şekilde acılaşabilir. Öğleden sonra gölge sağlamak ve sürekli nem, bu süreci biraz yavaşlatabilir, ancak genellikle tamamen durdurmaz. Birçok bahçıvan, ıspanağı yazın sonlarında tekrar diker, böylece serin sonbahar havasında olgunlaşır ve tadı bir kez daha iyileşir.
Marul
Marul, köklerin aktif kaldığı ve nem seviyelerinin sabit olduğu serin topraklarda gelişir, bu da erken baharın en iyi büyüme mevsimi olmasını sağlar. Romaine, tereyağlı veya gevşek yapraklı çeşitlerden hangisini yetiştirirseniz yetiştirin, her biri yazın sıcaklığı gelmeden önce gevrek, nazik yapraklar oluşturur. Bitki, ılımlı koşullarda hızla büyür ve genellikle birkaç hafta içinde hasat için hazır olur. Ancak, gündüz sıcaklıkları yükselmeye ve geceler sıcak kalmaya başladığında, marul dengesini kaybetmeye başlar.
Bolting (çiçek açma) hemen ardından gelir, merkezi bir sap gönderir ve yaprakları daha sert ve acı hale getirir. Sıcaklıkta hafif artışlar bile doku üzerinde etkili olabilir, özellikle ince yapraklı çeşitlerde. Bazı bahçıvanlar, gölge örtüsü kullanarak veya öğleden sonra güneşi engelleyen daha uzun bitkilerin yanına ekerek sezonu uzatmaya çalışır. Yine de marul, serin hava için zamanlama yapıldığında en iyi performansı gösterir; sonbahar ekimleri genellikle daha tatlı ve daha güvenilir hasatlar verir.
Bezelye
Bezelye, 40 derece civarında toprakta filizlenen klasik serin sezon sarmaşıklarıdır ve bu nedenle güvenilir bir erken üründür. Ilıman havada düzenli olarak büyür, hoş beyaz veya mor çiçekler açar ve ardından dolgun kapsüller oluşturur. Serin kökler, besin alımını düzenli hale getirir ve hem sarmaşık büyümesini hem de kapsül üretimini destekler. Sıcaklıklar arttığında, çiçeklenme yavaşlar ve sarmaşıklar solmaya başlar.
80 derece üzerindeki sıcaklıklar, yaşam döngülerini dramatik bir şekilde kısaltabilir. Kapsüller daha küçük hale gelebilir ve bitkiler genellikle yaz geldiğinde hızla sarar. Mulch (malç) uygulamak, kök bölgesini bir süre serin tutmaya yardımcı olabilir, ancak yükselen hava sıcaklıklarını tamamen dengelemez. En iyi sonuçlar için, çoğu bahçıvan, geç baharda bolca hasat yapar ve ardından yaz ortasından önce sarmaşıkları temizler.
Brokoli
Brokoli, sıkı ve kompakt başlar geliştirmek için serin toprağa ve tutarlı bahar havasına bağımlıdır. 70 derecenin altında yetiştirildiğinde, mükemmel tat ve dokuya sahip yoğun çiçekler üretir. Bitki, ılımlı koşullarda yavaş ve düzenli bir şekilde yapısını oluşturur. Ani sıcaklıklar, başlar tam olarak oluşmadan önce bu gelişimi kesintiye uğratabilir.
Yüksek sıcaklıklar genellikle gevşek, düzensiz çiçekler veya erken çiçeklenmeye neden olur, bu da kaliteyi azaltır. Kısa sıcak hava dalgaları bile taçların son görünümünü değiştirebilir. Fideleri iç mekanda başlatmak ve erken nakletmek, sıcak hava gelmeden önce onların yerleşmesini sağlar. Birçok bahçıvan, yazın sonlarında ekilen sonbahar brokolisinin genellikle ilkbahar mahsullerinden daha büyük ve daha tatlı olduğunu bulur.
Havuç
Havuçlar, toprak serin ve eşit şekilde nemli kaldığında en iyi şekilde büyür, bu da köklerin kesintisiz ve stres olmadan yavaşça uzamasını sağlar. Sürekli bahar koşullarında, şekerler kök içinde yavaşça birikir, bu da onlara belirgin şekilde daha tatlı bir tat ve daha pürüzsüz bir doku kazandırır. Erken ekim, havuçların sezonun en güçlü sıcaklıkları gelmeden önce yerleşmesini sağlar. Toprak sıcaklıkları 75 derecenin üzerine çıktığında, kök gelişimi genellikle yavaşlar ve kalite düşmeye başlar.
Uzun süreli sıcaklık, çatlamaya, acılığa veya şekilsiz köklere yol açabilir, özellikle sıkışmış veya sığ toprakta. Gevşek, taşsız ve derin işlenmiş toprak, uzun, düz havuçlar üretmeye yardımcı olur. Sürekli sulama, çatlamayı önler ve uçtan uca eşit büyümeyi destekler. Birçok deneyimli bahçıvan, sonbahar havuçlarını tercih eder çünkü serin geceler doğal şekerleri yoğunlaştırır ve daha sert, daha tatlı bir hasat elde eder.
Kimyon
Kimyon, serin toprak ve ılımlı hava sıcaklıklarını tercih eder, taze yemeklerde yaygın olarak kullanılan hoş, ince yapraklar üretir. Erken baharda, güçlü bir aroma ve hızlı büyüme ile yoğun bir yaprak kümesi oluşturur. Bitki, sürekli nem ve ılımlı günlere iyi yanıt verir ve genellikle birkaç hafta içinde hasat boyutuna ulaşır. Ancak, gündüz sıcaklıkları yükseldiğinde ve geceler sıcak kaldığında, kimyon hızla üreme moduna geçer.
Neredeyse bir gecede yüksek bir çiçek sapı ortaya çıkar ve enerji yaprak üretiminden uzaklaşır. Bu olduğunda, yapraklar daha küçük, daha ince ve daha az lezzetli hale gelir. Kısmi gölge ve sürekli sulama, boltingi kısa bir süre geciktirebilir, ancak sürdürülen sıcaklık genellikle yaşam süresini kısaltır. Birçok bahçıvan, bahar boyunca kimyonu tekrar tekrar eker ve ardından serin hava dönemlerinde sürekli hasatlar sağlamak için erken sonbaharda tekrar diker.
Kale
Kale, serin toprağı son derece iyi tolere eder ve genellikle hafif donlardan sonra tadı iyileşir. Yaprakları, sıcaklıklar ılımlı kaldığında, özellikle erken bahar ve sonbahar dönemlerinde kalın ve zengin renkte büyür. Bitki, serin toprakta güçlü bir kök sistemi kurar, bu da sürekli yaprak üretimini destekler. Uzun süreli yaz sıcaklığı geldiğinde, dokusu ve tadı değişmeye başlar.
Yapraklar, uzun süreli sıcaklığa maruz kaldığında daha sert hale gelebilir ve daha belirgin bir acılık geliştirebilir. Sıcak hava dalgalarında büyüme belirgin şekilde yavaşlar, özellikle sürekli nem olmadan tam güneşte. Dış yaprakları düzenli olarak hasat etmek, üretimi teşvik eder, ancak genel kalite yazın zirve döneminde hala düşer. Sonbaharda yetiştirilen kale genellikle tüm büyüme sezonunun en nazik ve lezzetli yapraklarını üretir.
Turp
Turplar, serin topraklarda en iyi şekilde performans gösteren hızlı büyüyen köklerdir ve burada gelişim hızlı ve eşit olur. Erken baharda, sadece üç ila dört hafta içinde hasat boyutuna ulaşabilirler, bu da onları kısa büyüme dönemleri için ideal hale getirir. Gevrek dokuları ve hafif baharatlı tatları, sıcaklık dalgalanmaları olmadan kesintisiz büyümeye bağlıdır. Toprak önemli ölçüde ısınmaya başladığında, davranışları hızla değişir.
Yüksek sıcaklıklar, köklerin odunsu, boş veya aşırı keskin bir tat almasına neden olabilir. Bitki ayrıca, düzgün bir soğan oluşturmak yerine çiçek açma yapabilir. Gevşek toprak ve sürekli nem, pürüzsüz doku ve yuvarlak şekli korumaya yardımcı olur. Kısa döngüleri nedeniyle, turplar yazdan önce ve sonra serin aylarda tekrar ekim için iyi bir şekilde uygundur.
Lahana
Lahana, serin topraklarda yavaşça sıkı, katmanlı başlar oluştururken gelişir. Ilıman bahar sıcaklıkları, yaprakların yavaşça üst üste gelmesine izin verir, bu da sağlam bir yapı ve iyi bir ağırlık oluşturur. Erken ekim, fidelerin sıcaklıklar yoğunlaşmadan önce güçlü kökler geliştirmesine zaman tanır. Uzun süreli yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında, baş oluşumu genellikle zayıflar.
Aşırı sıcaklık, gevşek başlara, çatlamaya veya gelişim geriliğine neden olabilir. Erken gelişim sırasında sürekli sulama, düzenli genişlemeyi destekler ve çatlamayı önler. Bir malç tabakası, kökler etrafındaki toprak sıcaklıklarını daha stabil tutmaya yardımcı olur. Birçok bahçıvan, sonbaharda ekilen lahananın yaz mahsullerine göre daha yoğun başlar oluşturduğunu ve tatlarının daha iyi olduğunu bulur.
Bok Choy
Bok choy, toprak serin ve eşit şekilde nemli kaldığında dik ve gevrek büyür, kalın beyaz saplar ve nazik yeşil yapraklar üretir. Sürekli bahar havasında, hızlı bir şekilde olgunlaşır ve mükemmel doku korur. Bitki, gündüz sıcaklıkları ılımlı ve geceler serin olduğunda en iyi performansı gösterir. Sıcaklık yükselmeye başladığında, büyüme şekli dramatik bir şekilde değişir.
Yükselen sıcaklıklar genellikle ani boltingi tetikler ve hasadı beklenenden daha erken sona erdirir. Yapraklar sertleşebilir ve saplar, sürekli sıcaklığa maruz kaldıklarında sulu çıtırlığını kaybedebilir. Erken ekim ve düzenli sulama, yaz gelmeden önce tam, iyi şekillendirilmiş başlar üretmeye yardımcı olur. Birçok serin mevsim sebzesinde olduğu gibi, bok choy tekrar sonbahar hasadı için ekildiğinde en iyi formuna geri döner.
Şalgam
Şalgamlar, köklerin yavaşça şişmesine izin veren serin topraklarda gelişir, bu da onları sert, lifli veya aşırı keskin hale getirmez. Erken bahar ekimi, yuvarlak soğan ve yapraklı üst kısımların, dengeli büyümeyi destekleyen sabit, ılımlı koşullarda gelişmesine olanak tanır. Serin havalarda, kökler pürüzsüz kalır ve hafif tatlı, topraksı bir lezzet kazanır; bu da onları kızartılmış veya sotelenmiş yemeklerde iyi bir şekilde kullanılır. Toprak sıcaklıkları yükselmeye ve sıcak günler uzamaya başladığında, kök oluşumu genellikle yavaşlar ve genel kalite düşmeye başlar.
Yüksek sıcaklıklar, şalgamların odunsu merkezler ve daha keskin tatlar geliştirmesine neden olabilir, bu da doğal tatlılıklarını bastırır. Sıcak hava dalgalarında tutarsız nem, özellikle sıkışmış topraklarda çatlama veya düzensiz şekillerle sonuçlanabilir. Gevşek, derin işlenmiş toprak, köklerin eşit şekilde genişlemesi için alan sağlar ve düzgün soğanlar üretir. Birçok deneyimli bahçıvan, sonbaharda şalgamları tekrar eker, çünkü serin gecelerde yetiştirilen sonbahar mahsulleri genellikle daha hafif ve daha nazik kökler verir.
Collard Yeşillikleri
Collard yeşillikleri, serin topraklarda düzenli olarak büyür ve erken bahar hasatlarında yapılarının iyi korunmasını sağlayan geniş, sağlam yapraklar oluşturur. Bitki, ılımlı sıcaklıklarda güçlü bir kök sistemi geliştirir, bu da birkaç hafta boyunca sürekli yaprak üretimini destekler. Ilıman koşullar, yaprakların esnek ve lezzetli kalmasını sağlar, bu da onları yavaş pişirme veya hafif soteleme için ideal hale getirir. Uzun süreli yaz sıcaklığı geldiğinde, yaprak dokusu ve tadı yavaş yavaş değişmeye başlar.
Uzun süreli sıcaklık, collard yapraklarını daha kalın, daha sert ve ilkbahar karşıtlarına göre biraz daha acı hale getirebilir. Bitki büyümeye devam etse de, genellikle gündüz sıcaklıkları uzun süre yüksek kaldığında stresli görünür. Sürekli sulama, yaprak boyutunu korumaya yardımcı olur, ancak tat, serin geceler geri döndüğünde belirgin şekilde iyileşir. Bu nedenle, birçok bahçıvan, daha zengin bir tat ve daha güvenilir bir hasat için sonbahar ekili collardları tercih eder.
Fava Fasulyası
Fava fasulyası, birçok diğer baklagillerden çok önce serin topraklarda filizlenme yetenekleri ile bilinir. Ilıman bahar havasında dik ve sağlam büyür, kalın saplar ve geniş yapraklar üretir ve bu da erken kapsül oluşumunu destekler. Sürekli, ılımlı sıcaklıklarda, çiçeklenme tutarlıdır ve kapsül seti güçlüdür. Ancak yaz sıcaklığı yoğunlaştığında, verimlilik genellikle hızla düşer.
Yüksek sıcaklık, çiçek tutumunu azaltabilir ve olgunlaşan kapsül sayısını sınırlayabilir. Yapraklar, sürekli sıcaklık altında daha hızlı sarar ve bitki içinde stres sinyali verir. Fava fasulyası, sıcaklıklar ılımlı kaldığında sürekli nem ve iyi drene edilmiş toprak tercih eder. Birçok bölgede, bahçıvanlar onları kesinlikle bir yaz öncesi mahsul olarak değerlendirir ve yaz ortası sıcaklıkları başlamadan önce döngülerini tamamlarlar.
Hardal Yeşillikleri
Hardal yeşillikleri, serin topraklarda gelişir ve erken bahar büyümesi sırasında dengeli, biberli bir tatla nazik yapraklar üretir. Bitki, ılıman havada hızla yerleşir ve kısa sürede canlı yaprak kümeleri oluşturur. Serin koşullar, sürekli yaprak genişlemesini ve hoş bir dokuyu korumaya yardımcı olur. Sürekli yüksek sıcaklıklara maruz kaldıklarında, hardal yeşillikleri hızla değişmeye başlar.
Bolting, sıcaklık yükseldikçe daha yaygın hale gelir ve bitkinin enerjisini yaprak üretiminden çiçeklenmeye yönlendirir. Yapraklar daha küçük büyüyebilir ve belirgin şekilde daha güçlü, daha keskin bir tat geliştirebilir. Yapraklar gençken hasat etmek, yumuşaklığı korumaya yardımcı olur ve acılığı azaltır. Birçok bahçıvan, hardal yeşilliklerini sonbaharda tekrar diker, çünkü serin geceler sürekli büyümeyi destekler ve tadı iyileştirir.
Yeşil Soğanlar
Yeşil soğanlar, köklerin yavaşça genişlediği ve sapların dik ve gevrek kaldığı serin topraklarda en iyi performansı gösterir. Erken bahar ekimleri, düzenli nem ve ılımlı sıcaklıklardan faydalanır ve bu da üst kısımların eşit büyümesini destekler. Bu koşullarda, ince saplar hafif, temiz bir tat geliştirir ve taze yemeklerde iyi bir şekilde kullanılır. Yaz sıcaklığı arttıkça, büyüme desenleri genellikle değişir ve sap kalitesi düşebilir.
Uzun süreli sıcaklık, daha ince saplara ve daha yavaş genel gelişime yol açabilir, özellikle tam güneşte. Soğan türleri, toprak sıcaklıkları yüksek kaldığında düzgün boyutlanmakta zorlanabilir. Sürekli sulama, daha düzenli büyümeyi sağlamaya yardımcı olur, ancak tat, sıcaklık stresi altında daha güçlü hale gelebilir. Yeşil soğanları serin mevsimlerde ekmek, genellikle en nazik ve güvenilir hasadı verir.
Yorumlar
(1 Yorum)