Kış, bahçeciliğinizi durdurmak zorunda değil. Bazı otlar, soğuk toprakta gelişir ve soğuk havalar devam ederken bile büyümeye hazırdır. Bu dayanıklı otlar, mevsim değişirken bahçenize mükemmel bir katkıdır. Şimdi ekerek, ilkbahardan çok önce taze tatların tadını çıkarabilirsiniz.
Maydanoz
Maydanoz, soğuk toprakta gelişen çok yönlü bir ottur ve geç kış ekimi için idealdir. En iyi 10°C ile 21°C arasında büyür ve hafif donlara dayanıklıdır. Salatalarda, çorbalarda veya süsleme olarak kullanıldığında, maydanoz her yemeğe ferahlatıcı bir tat katar. Ayrıca A, C ve K vitaminleri ile antioksidanlar açısından zengin bir bitkidir.
Geç kışta maydanoz ekmek, ona güçlü kökler geliştirmesi için bir avantaj sağlar. Bu ot, nemli, iyi drene olan toprakları tercih eder ve düzenli sulanmalıdır, ancak su birikintisinde kalmayı sevmez. Hasat sırasında, dış saplardan yaprakları keserek sürekli büyümeyi teşvik edebilirsiniz. Hem güneşte hem de kısmi gölgede büyüyebilme yeteneğiyle maydanoz, her bahçe için harika bir ottur.
Kişniş
Kişniş, soğuk toprakta iyi performans gösteren bir diğer ottur. Hızla büyür ve salsalardan köri yemeklerine kadar çeşitli yemeklerde kullanılabilecek taze yapraklar üretir. Kişniş, geç kış ve erken bahar soğuk sıcaklıklarında gelişir, bu da bitkinin çiçek açmasını önlemeye yardımcı olur. En iyi tat, bitki çiçek açmadan ve tohum üretmeden önce hasat edildiğinde elde edilir.
Kişniş, iyi drene olan toprakları tercih eder ve sağlıklı kalması için düzenli sulama gerektirir. Ayrıca kendi kendine tohumlanma yeteneğiyle bilinir; yani bir kez büyümeye başladığında, her yıl yeni bitkilerin ortaya çıkmasını bekleyebilirsiniz. Hızla büyüyen bir ot olan kişniş, sadece üç ila dört hafta içinde hasat edilebilir, bu da hızlı sonuçlar arayan bahçıvanlar için harika bir seçenektir. Ancak, en iyi tat ve büyüme için tam güneşte ekilmelidir.
Kekik
Kekik, soğuk toprakta olağanüstü bir şekilde büyüyen dayanıklı bir ottur ve geç kış ekimi için mükemmel bir adaydır. Odunsu sapları ve küçük, aromatik yaprakları ile bilinen kekik, çeşitli yemeklere derinlik katar. Bu ot, düşük bakım gerektirir ve çok zengin olmayan topraklarda da gelişebilir, bu da geç kış koşullarında yetiştirmek için idealdir. Taze veya kurutulmuş olarak kullanılabilir, bu da onu mutfağınıza çok yönlü bir katkı haline getirir.
Kekik, iyi drene olan, hafif alkali toprakları tercih eder ve kuraklığa dayanıklıdır, bu nedenle sulama sıkı tutulmalıdır. Ayrıca bahçede güneşli bir yerden fayda sağlar, ancak hafif gölgeyi de tolere edebilir. Kekik, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli bahçıvanlar için harika bir ottur, çünkü minimum bakım gerektirir. Düzenli budama, bitkiyi kompakt tutmaya yardımcı olur ve yeni büyümeyi teşvik eder, böylece taze otların sürekli bir kaynağını sağlar.
Kale
Kale, geç kışın soğuk sıcaklıklarında gelişen bir yeşil bitkidir. Bu mevsimde yetiştirmek için mükemmel bir ot olup, donlara dayanır ve soğuk havadan sonra tadı bile artar. Kale, A, C ve K vitaminleri ile kalsiyum ve demir açısından zengin olup, lezzetli bir ot olmasının yanı sıra besleyici bir bitkidir. Bu bitki, salatalarda, çorbalarda veya hatta smoothielerde kullanılabilir.
Geç kışta kale ekimi yaparken, tam güneş alan ve iyi drene olan bir yer seçmek önemlidir. Düzenli sulama, yaprakların gevrek ve narin kalmasını sağlar, ancak aşırı sulamaktan kaçınmalısınız. Kale ayrıca kaplarda da iyi büyür, bu nedenle alanınız kısıtlıysa, balkon veya terasta kolayca yetiştirebilirsiniz. Gençken dış yaprakları hasat ederek yeni büyümeyi teşvik edebilir ve büyüme sezonunu uzatabilirsiniz.
Sarımsak Otu
Sarımsak otu, soğuk toprakta gelişen bir diğer ottur ve geç kış ekimi için mükemmeldir. Hızla büyür ve çeşitli yemeklere hafif soğan tadı eklemek için kullanılabilir. Sarımsak otu, çok yıllık bir bitkidir, yani her yıl geri dönecektir, bu da bahçeniz için harika bir yatırım yapar. Uzun, ince yapraklar, salatalara, çorbalara ve soslara eklemek için mükemmeldir.
Sarımsak otu, hafif asidik ile nötr toprakları tercih eder ve güçlü büyümeyi teşvik etmek için güneşli bir alanda ekilmelidir. Ayrıca çok dayanıklıdır ve hafif donlara dayanabilir, bu nedenle geç kış bahçeciliği için oldukça uygundur. Sarımsak otunu düzenli olarak sulayın, ancak kök çürümesini önlemek için toprağın iyi drene olduğundan emin olun. Büyüdükçe, yaprakları budayarak yeni büyümeyi teşvik edebilir ve sezon boyunca sürekli bir tedarik sağlayabilirsiniz.
Nane
Nane, geç kışta soğuk toprakta iyi gelişen hızlı büyüyen bir ottur. Ferahlatıcı ve aromatik yaprakları ile bilinen nane, çaylarda, tatlılarda ve tuzlu yemeklerde popüler bir ottur. Nemli, iyi drene olan topraklarda gelişir ve daha soğuk sıcaklıklara dayanabilir, bu da bu mevsimde ekim için idealdir. Nane ayrıca istilacı bir ot olduğundan, kaplarda veya yayılmasını önlemek için engellerle yetiştirilmesi en iyisidir.
Geç kışta nane ekmek, büyüme sezonuna bir başlangıç sağlar. Kısmi gölge alanları tercih eder, ancak sürekli nemli tutulduğu sürece tam güneşi tolere edebilir. Nane, nispeten düşük bakım gerektirir, ancak sarkık hale gelmemesi için düzenli olarak budanmalıdır. Hasat sırasında, bitki çiçek açmadan önce yaprakları toplamak en iyisidir, çünkü bu dönemde yapraklar en fazla lezzete sahiptir.
Salvia
Salvia, soğuk toprakta gelişen dayanıklı bir ottur ve geç kış ekimi için uygundur. Kendine özgü, hafif biberli tadı ile bilinen salvia, birçok Akdeniz yemeğinde temel bir bileşendir. İyi drene olan, hafif alkali topraklarda en iyi şekilde büyür ve donlara dayanabilir, bu da geç kış ayları için mükemmel kılar. Salvia ayrıca çok yıllık bir bitkidir, bu nedenle bir kez kurulduğunda her yıl geri dönecektir ve yemekleriniz için taze yapraklar sağlar.
Geç kışta salvia yetiştirmek için, tam güneş alan ve güçlü rüzgarlardan korunmuş bir yere ekin. Düzenli sulama, bitkiyi sağlıklı tutacaktır, ancak aşırı sulamaktan kaçınmalısınız, çünkü salvia kuraklığa dayanıklıdır. Salvia, büyüme sezonu boyunca hasat edilebilir ve bitkiyi düzenli olarak budamak, daha gür büyümeyi teşvik eder. Bu ot ayrıca kurutma için harikadır, böylece yıl boyunca tadını çıkarabilirsiniz.
Roka
Roka, geç kış aylarında, özellikle iyi drene olan, verimli topraklarda gelişen bir soğuk hava otudur. Baharatlı, biberli tadı ile bilinen roka, salatalara ve sandviçlere popüler bir katkıdır. Hızla büyür ve ekimden sadece birkaç hafta sonra narin yaprakları hasat etmeye başlayabilirsiniz. Roka ayrıca A, C ve K vitaminleri ile kalsiyum ve demir açısından zengindir.
Bu ot, tam güneşi tercih eder ancak biraz gölgeyi de tolere edebilir. Nemli ama sulu olmayan toprakta en iyi şekilde büyür ve güçlü, narin yapraklar teşvik etmek için düzenli olarak sulanmalıdır. Roka hızlı büyüyen bir ottur ve genç yaprakları en lezzetli olanlardır, bu nedenle erken hasat etmeye dikkat edin. Bitki büyüdükçe hasat etmeye devam edebilirsiniz, ancak çiçek açmasına izin vermemeye dikkat edin, çünkü bu yaprakların acılaşmasına neden olabilir.
Asma Otu
Asma otu, soğuk sıcaklıklarda gelişen dayanıklı bir ottur ve geç kışta ekilebilir. Salatalara ve çorbalara ferahlatıcı bir not ekleyen ekşi, limonlu bir tadı vardır. Asma otu kolayca yetişir ve hafif asidik ile nötr toprakları tercih eder. Bu ot ayrıca vitaminler ve antioksidanlar açısından zengindir, bu da onu lezzetli ve besleyici kılar.
Asma otunu, ikliminize bağlı olarak kısmi gölge veya tam güneş alan bir yere ekin. Toprak, iyi drene olmalı ancak organik madde açısından zengin olmalıdır. Asma otu hafif donlara dayanabilir, bu da erken sezon büyümesi için idealdir. Hasat ederken, dış yaprakları seçerek büyümeyi teşvik edin ve oluşan çiçekleri çıkarın, çünkü bunlar yaprakları daha acı hale getirebilir.
Hardal Yeşillikleri
Hardal yeşillikleri, soğuk toprakta iyi gelişen bir soğuk dayanıklı ottur ve geç kış ekimi için mükemmeldir. Baharatlı hardal tadına sahip yaprakları ile bilinir ve salatalara, soteler ve çorbalara eşsiz bir tat katar. Hardal yeşillikleri hızlı büyür ve narin yaprakları sadece birkaç hafta içinde hasat edilebilir. Ayrıca A, C ve K vitaminleri ile folat ve lif açısından zengin bir kaynaktır.
Hardal yeşilliklerini, iyi drene olan toprakta güneşli bir alanda ekin ve toprağı sürekli nemli tutun. Bu ot, nispeten düşük bakım gerektirir ve hafif donlara dayanabilir, bu da geç kışta ekim için idealdir. Düzenli hasat, bitkinin daha fazla yaprak üretmesini teşvik eder ve sürekli bir tedarik sağlar. Hardal yeşillikleri, gençken yenmelidir, çünkü yapraklar olgunlaştıkça sert ve acı hale gelebilir.
Rezene
Rezene, soğuk toprakta iyi gelişen çok yönlü bir ottur ve geç kış ekimi için mükemmeldir. Hafif, anason benzeri tadı ile bilinen rezene, salatalardan çorbalara kadar çeşitli yemeklerde kullanılır. Rezene bitkisinin soğanı, yaprakları ve tohumları yenilebilir, bu da onu mutfakta kullanışlı bir ot haline getirir. Rezene, iyi drene olan toprakları tercih eder ve güçlü büyümeyi teşvik etmek için düzenli sulanmalıdır.
Rezene, bol ışık alabileceği güneşli bir alanda ekilmelidir. Toprağın iyi drene olduğundan emin olmak önemlidir, çünkü rezene su birikintisini tolere etmez. Düzenli sulama ve ara sıra gübreleme, bitkiyi sağlıklı tutacaktır. Yaprakları, pişirme için erken hasat edilmeli ve en iyi tat için soğanların tamamen olgunlaşmasını beklemelisiniz.
Kekik
Kekik, soğuk sıcaklıklarda iyi gelişen dayanıklı bir ottur ve geç kış ekimi için idealdir. İyi drene olan, hafif alkali topraklarda gelişir ve hafif donlara dayanabilir. Kekik, Akdeniz mutfağında popüler bir ot olup, çeşitli yemeklere cesur ve aromatik bir tat katar. Bu çok yıllık ot, taze veya kurutulmuş olarak kullanılabilir, bu da mutfağınıza çok yönlü bir katkı sağlar.
Kekik yetiştirmek için, günde en az altı saat güneş alabileceği güneşli bir yerde ekin. Çok zengin olmayan toprakları tercih eder, çünkü aşırı beslenirse uzayabilir. Kekik, düzenli olarak sulanmalı ancak su birikintisinde kalmamalıdır. Bir kez kurulduktan sonra, kekik kuraklığa dayanıklıdır ve büyüme sezonu boyunca hasat edilebilir.
Dill
Dill, geç kış topraklarında gelişen bir diğer soğuk hava otudur. Hafif, hafif ekşi bir tadı vardır ve turşulama, salatalar ve deniz ürünleri yemekleri için mükemmeldir. Dill, iyi drene olan, verimli topraklarda en iyi şekilde büyür ve tam güneşi tercih eder. Bu ot ayrıca A ve C vitaminleri ile antioksidanlar açısından zengin bir kaynaktır.
Dill'i, iyi drene olan toprakta güneşli bir yere ekin ve toprağı sürekli nemli tutmak için düzenli olarak sulayın. Dill, hızlı büyüyen bir ottur ve yapraklar yeterince büyük olduğunda hasat edilebilir. Ayrıca bahçeye yararlı böcekleri çekme özelliği ile bilinir, bu da onu harika bir arkadaş bitkisi yapar. Bitki çiçek açmadan önce kesilmeli, çünkü yaprakların tadı daha yoğun ve istenmeyen hale gelecektir.
Kış Kekliği
Kış kekliği, soğuk sıcaklıklarda iyi gelişen dayanıklı bir ottur ve geç kış ekimi için idealdir. Hafif biberli, kekik benzeri bir tadı vardır ve çeşitli yemekleri, özellikle etleri ve güveçleri tamamlar. Kış kekliği, iyi drene olan topraklarda gelişir ve düzgün büyümek için tam güneş gerektirir. Ayrıca polinatörleri çekme yeteneği ile bilinir, bu da onu bahçenize harika bir katkı haline getirir.
Kış kekliğini, bol güneş alan ve iyi drene olan bir toprakta ekin. Bitkiyi düzenli olarak sulayın, ancak toprağın sulu hale gelmemesine dikkat edin, çünkü bu kök çürümesine neden olabilir. Kış kekliği, düşük bakım gerektiren bir ottur ve büyüme sezonu boyunca hasat edilebilir. Yapraklar taze veya kurutulmuş olarak kullanılabilir, bu da mutfağınıza çok yönlü bir katkı sağlar.
Borage
Borage, geç kış topraklarında gelişen bir soğuk hava otudur. Parlak mavi çiçekleri ve salatalık benzeri tadı ile bilinen borage, genellikle salatalarda, içeceklerde ve süsleme olarak kullanılır. Bu ot kolayca yetişir ve hafif donlara dayanabilir, bu da onu soğuk aylarda ekmek için mükemmel kılar. Hem yapraklar hem de çiçekler yenilebilir, hafif bir tat ile çeşitli yemeklerle iyi bir uyum sağlar.
Borage'ı, iyi drene olan toprakta bol güneş alan bir yere ekin. Orta derecede zengin toprakta en iyi şekilde büyür, ancak çeşitli koşullara dayanabilir. Bitkiyi düzenli olarak sulayın, ancak aşırı sulamaktan kaçının. Borage, yararlı böcekleri çekmek için harika bir ottur, bu da bahçenizdeki diğer bitkilerin polinatörlerini artırabilir. Yaprakları ve çiçekleri, büyüme sezonu boyunca gerektiği gibi hasat edilebilir.
Yorumlar
(9 Yorum)