Yeni bir yılın başlangıcı, buzdolabını temizleme isteğini beraberinde getirir. Artan sebzeler, tahıllar ve küçük porsiyonlar, düşünülerek hazırlanmış ve tatmin edici yemeklere dönüşebilir. Biraz niyetle, basit malzemeler bir araya gelerek huzurlu ve düşünceli bir şekilde sunulabilir. Bu tarifler, elinizdeki malzemeleri kullanmaya odaklanırken, tatları tanıdık ve rahatlatıcı tutar. Market alışverişinin gereksiz olduğu yoğun günler için idealdir. Hiçbir şey aceleyle veya rastgele yapılmamıştır.
Artan Sebzeli Frittata
Bu yemek, kaybolmuş sebzeleri bir araya getirmenin güvenilir bir yoludur. Yumuşak soğanlar, biberler ve yeşillikler, yumurta ve süt ile pişirildiğinde nazik bir zenginlik kazanır. Buzdolabının boş olduğu sabahlar veya hafif akşam yemekleri için idealdir. Doku yumuşak kalırken, kenarlar fırında hafif bir renk alır.
8 büyük yumurtayı, 1/3 su bardağı süt, 1/2 tatlı kaşığı tuz ve 1/4 tatlı kaşığı karabiber ile çırpın. 1 su bardağı karışık pişmiş sebzeyi ve 1/2 su bardağı rendelenmiş peyniri ekleyin. Yağlanmış fırın kabına dökün. 375 derece Fahrenheit'te 20-25 dakika pişirin, ortası sertleşene kadar. Dilimlemeden önce 5 dakika dinlendirin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.
Bayat Ekmek Sarımsaklı Tost
Eski ekmek, bu sıcak ve tuzlu pişirmede yeni bir amaca ulaşır. Küpler, kenarlarında çıtırlaşırken tereyağı ve sarımsakla ıslanır. Otlar denge getirir ve yemeğin düşünülmüş hissettirmesini sağlar. Aynı buzdolabı temizleme seansından çorbalar veya salatalarla iyi eşleşir. İç kısmı yumuşak kalırken, üst kısmı renk kazanır. Hiçbir şey israf edilmemiş veya rastgele yapılmamıştır. Her lokma tanıdık ve rahatlatıcı bir tat verir.
4 su bardağı küp doğranmış bayat ekmeği, 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 2 diş doğranmış sarımsak ve 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz ile karıştırın. Bir fırın kabına yayın. Varsa 1/4 su bardağı rendelenmiş peynir serpin. 400 derece Fahrenheit'te 15-18 dakika hafifçe çıtırlaşana kadar pişirin. Servisten önce 3 dakika soğumaya bırakın.
Kremalı Artan Tavuklu Makarna
Bu makarna, pişirilmiş tavuk, kaybolmuş sebzeler ve basit bir sosu bir araya getirir. Krema bazlı sos, her şeyi ağır hissettirmeden bir arada tutar. Elinizdeki kısa veya uzun makarna şekilleriyle çalışır. Kızartılmış veya sotelenmiş sebzeler doku ve renk ekler. Yemek, yedek bir plan gibi değil, tamamlanmış bir yemek gibi hissedilir. Ertesi gün öğle yemekleri için iyi saklanır. Her malzemenin belirgin bir yeri vardır.
12 ons makarnayı paket talimatlarına göre pişirin. Bir tavada, 1 su bardağı pişmiş tavuk, 1 su bardağı karışık sebzeler ve 1 yemek kaşığı tereyağını ısıtın. 3/4 su bardağı krema ve 1/4 su bardağı rendelenmiş peynir ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Makarnayla birleştirin ve 2 dakika daha pişirin. Sıcak servis edin.
Buzdolabı Çekmecesi Kızarmış Pilav
Kızarmış pilav, küçük miktardaki artıkları bir araya getirmenin klasik bir yoludur. Bir gün beklemiş pilav en iyisidir ve dokusunu korur. Sebzeler, et parçaları ve yumurtalar kolayca eklenir. Yemek dengeli ve doyurucu hissedilir. Sıcak bir tavada tatlar net ve ayrılmış kalır. Hiçbir şey düşünülmeden yapılmamıştır. Hızlı ama düşüncelidir.
Bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın. 2 su bardağı pişmiş pirinci ekleyin ve 2 dakika karıştırın. 1 su bardağı doğranmış sebze ve 1 çırpılmış yumurta ekleyin. Pişene kadar karıştırın. 2 yemek kaşığı soya sosu ve karabiber ile tatlandırın. Sıcak servis edin.
Artan Otlu Patates Kızartması
Pişirilmiş patatesler, bu şekilde yeniden ısıtıldığında çıtır ve lezzetli hale gelir. Otlar tazelik getirir ve yemeğin düz bir tat vermesini engeller. Buzdolabında kalanlara bağlı olarak kahvaltı veya akşam yemeği için uygundur. Doku kontrastı ilginç kılar. Basit bir tava tüm işi yapar. Sonuç düşünceli bir şekilde hazırlanmış hissi verir. Hiçbir şey yeniden kullanılmış gibi hissettirmiyor.
Bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın. 2 su bardağı doğranmış pişmiş patatesi ekleyin ve altın rengi alana kadar pişirin. 1 yemek kaşığı doğranmış ot, tuz ve karabiber ekleyin. 5 dakika daha pişirin. Sıcak servis edin.
Buzdolabı Temizleme Çorbası
Bu çorba, küçük artıkları bir araya getirir. Et suyu, sebzeleri, tahılları ve proteinleri bir araya getirir. Yavaş pişirme, her şeyi dengeye getirir. Rahatlatıcı ve tamamlanmış hissettirir. Her kaşık, karışık değil, katmanlı bir tat verir. Soğuk akşamlar için idealdir. Hiçbir şey kullanılmamış kalmaz.
Bir tencereye 4 su bardağı et suyu ve 2 su bardağı karışık artıkları ekleyin. 20 dakika kaynatın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sıcak servis edin. Varsa ot ekleyin.
Tuzlu Artan Yumurta Muffinleri
Yumurta muffinleri, küçük artıkları kullanmak için idealdir. Eşit şekilde pişer ve kolayca porsiyonlanır. Sebzeler ve peynir eşit şekilde dağılır. Birkaç gün boyunca kahvaltılar için uygundur. Doku yumuşak kalır ve üst kısmı hafif renklidir. Her biri düşünülerek hazırlanmış gibi hissedilir. Buzdolabında iyi saklanır.
6 yumurtayı 1/4 su bardağı süt, tuz ve karabiber ile çırpın. 1 su bardağı doğranmış artıkları ekleyin. Yağlanmış muffin kalıplarına dökün. 350 derece Fahrenheit'te 18-20 dakika pişirin. Çıkarmadan önce soğumaya bırakın.
Artan Kızartılmış Sebze Tahıl Kasesi
Bu tahıl kasesi, pişirilmiş sebzelere sakin ve düşünceli bir yer sunar. Sıcak tahıllar dokuları dengelemeye yardımcı olur ve yemeği doyurucu hale getirir. Buzdolabında saklanan pirinç, kinoa veya farro ile iyi çalışır. Basit bir sos, sebzeleri baskın hale getirmeden her şeyi bir araya getirir. Her lokma dengeli ve tatmin edici hissedilir. Öğle veya akşam yemeği için uygundur. Hiçbir şey aceleyle veya dikkatsizce yapılmamıştır.
2 su bardağı pişirilmiş tahılı bir tavada veya mikrodalgada ısıtın. Üstüne 1,5 su bardağı kızartılmış sebze ekleyin. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı limon suyu ile gezdirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.
Eski Peynir ve Otlu Fırın Makarna
Bu fırın yemeği, kullanılmadan kalmış küçük peynir parçalarını değerlendirir. Fırın, her şeyi pürüzsüz ve rahatlatıcı bir dokuya getirir. Otlar, yemeğin ağırlaşmadan zenginliğini dengelemeye yardımcı olur. Artıklardan yapılmış olsa bile, planlı hissettirir. Üst kısmı hafif renk alırken, içi yumuşak kalır. Ertesi gün iyi ısıtılır. Hiçbir şey artmış gibi tat vermez.
10 ons makarnayı hafif yumuşayana kadar pişirin. 1,25 su bardağı karışık rendelenmiş peynir, 1 su bardağı süt ve 1 yemek kaşığı tereyağı ile karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Fırın kabına aktarın. 375 derece Fahrenheit'te 25 dakika pişirin. Servisten önce 5 dakika dinlendirin.
Artan Pişirilmiş Sebze Çorbası
Bu çorba, sebzelerin daha önceki yemeklerden yumuşadığı durumlarda iyi çalışır. Basit bir et suyu, tatları net ve tanıdık tutar. Kaynatma, her şeyi dengeye getirir. Rahat ve sabit hissettirir. Her kaşık, düşünceli bir tat verir. Soğuk akşamlar için idealdir. Hiçbir şey kullanılmamış kalmaz.
Bir tencereye 4 su bardağı et suyu ve 3 su bardağı doğranmış pişirilmiş sebze ekleyin. 15-20 dakika kaynatın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sıcak servis edin. Varsa ot ekleyin.
Artan Proteinli Sote
Bu sote, pişirilmiş et veya tofu'yu hızlı bir şekilde yeniden hayata döndürür. Sıcak bir tava, dokuları net ve taze tutar. Elinizdeki sebzeler kolayca eklenir. Yemek dengeli ve doyurucu hissedilir. Pirinç veya erişte üzerinde iyi çalışır. Hiçbir şey yeniden ısıtılmış gibi tat vermez. Her malzemenin bir amacı vardır.
Bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın. 2 su bardağı karışık pişmiş sebze ve 1 su bardağı pişirilmiş protein ekleyin. 4-5 dakika soteleyin. Soya sosu ve karabiber ile tatlandırın. Sıcak servis edin.
Fırında Patates ve Peynir Tavada
Artan patatesler, bu basit fırında pişirmede çıtır ve zengin hale gelir. Peynir her şeyi ağırlaştırmadan bir araya getirir. Tavada hazırlamak kolaydır. Kahvaltı veya akşam yemeği için iyi çalışır. Doku boyunca dengeli kalır. Tamamlanmış hissi verir, doğaçlama gibi değil. Hiçbir şey yeniden kullanılmış gibi hissettirmiyor.
1 yemek kaşığı yağ ile bir tavayı ısıtın. 2 su bardağı doğranmış pişmiş patatesi ekleyin ve hafifçe çıtırlaşana kadar pişirin. 3/4 su bardağı rendelenmiş peynir serpin. Fırına aktarın ve 400 derece Fahrenheit'te 10 dakika pişirin. Sıcak servis edin.
Artan Sebzeli Dolma Biberler
Bu tarif, artan tahıllara ve sebzelere yeni bir rol verir. Biberler, şekillerini korurken yumuşar. İç harcı nemli ve lezzetli kalır. Artıklardan yapılmış olsa bile, planlı bir görünüm sunar. Fırın, her şeyi eşit şekilde bir araya getirir. Akşam yemekleri için iyi çalışır. Hiçbir şey rastgele hissettirmiyor.
Yarısı kesilmiş dolmalık biberleri 2 su bardağı karışık artık ile doldurun. Bir fırın kabına yerleştirin ve üzerine biraz su ekleyin. Gevşek bir şekilde kapatın ve 375 derece Fahrenheit'te 30 dakika pişirin. Kapağını çıkarın ve 5 dakika daha pişirin. Sıcak servis edin.
Buzdolabını Temizleme Tuzlu Krep
Bu krepler, küçük sebze ve tahıl parçalarını bir araya getirir. Hamur hafif kalırken, iç harcı eşit şekilde tutar. Hızla pişer ve iyi ısıtılır. Düşünceli hissettirir, rastgele yapılmamıştır. Doku yumuşak kalır ve hafif bir renk alır. Atıştırmalık veya yemek olarak iyi çalışır. Hiçbir şey israf edilmez.
1 su bardağı unu, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 su bardağı süt ve 1 yumurta ile karıştırın. 1 su bardağı doğranmış artıkları ekleyin. Hafif yağlanmış bir tavada küçük krepler pişirin, her iki tarafı da altın rengi alana kadar. Sıcak servis edin.
