İlkbahardan Önce Hasat Edebileceğiniz 17 Soğuk Çerçeve Ürünü

Ispanak

Ispanak, serin sıcaklıklarda iyi yetişir ve bu nedenle geç kış veya erken ilkbahar için soğuk çerçeve için ideal bir üründür. Bitkiler iyi bir şekilde yerleştiğinde, 30 ila 45 gün içinde hasat edilebilir. Soğuk çerçeveler, ıspanağın serin aylarda bile hızlı bir şekilde büyümesini sağlayan kontrollü bir ortam sunar. En iyi sonuçlar için, ıspanağın yeterince ışık almasını sağlamak önemlidir, ancak doğrudan güneş ışığından kaçınmak gerekir; bu, ıspanağın erken çiçeklenmesine neden olabilir.

Düzenli hasat, bitkinin taze ve yumuşak yapraklar üretmesini teşvik eder. Soğuk çerçevede yetiştirilen ıspanak, salatalar veya buharda pişirme için mükemmel olan zengin, topraksı bir lezzete sahiptir. Hasadı uzatmak isteyenler, soğuğa daha dayanıklı çeşitleri tercih edebilir. Ispanağınızın hasat için hazır olduğunu gösteren iyi bir işaret, yaprakların yeterince büyük olmasıdır, ancak çok sert veya acı hale gelmeden önce hasat edilmelidir.

Kale

Kale, kıştan bahara geçişte soğuk çerçevelerde olağanüstü bir şekilde büyüyen bir diğer dayanıklı sebzedir. Bu yapraklı yeşil, dona dayanıklıdır ve soğuk çerçeve, onu aşırı hava koşullarından koruyarak sürekli bir hasat sağlar. Kale, 50 ila 60 gün içinde hasat edilebilir, bu da onu erken ilkbahar yeşillikleri için mükemmel bir seçenek haline getirir.

Frost sonrası yapraklar daha tatlı hale gelir ve lezzetini artırır. Dış yaprakları keserek başlamanız, bitkinin merkezden yeni büyüme üretmeye devam etmesini sağlar. Kale, çorbalardan sote yemeklerine kadar çeşitli yemeklerde kullanılabilen bir sebzedir ve besin açısından zengin toprakta iyi yetişir, bu nedenle optimal büyüme için toprağın uygun şekilde düzenlendiğinden emin olun. Ayrıca, kale vitaminler ve minerallerle doludur, bu da onu diyetinize besleyici bir katkı yapar.

Roka

Roka, serin sıcaklıklarda iyi büyüyen hızlı bir yeşildir ve bu nedenle soğuk çerçeve için mükemmeldir. Bu baharatlı, lezzetli yeşil, ekimden sadece 30 gün sonra hasat edilebilir. Roka hızla büyür ve düzgün kesildiğinde birden fazla kez hasat edilebilir, bu da sürekli üretim sağlar. Salatalar, süslemeler veya sandviçlerde malzeme olarak idealdir.

Soğuk çerçeve, hassas yaprakları donlardan korurken büyümeyi teşvik eden biraz daha sıcak bir mikro iklim sağlar. Rokanın serin koşullara toleransı, onu harika bir erken sezon ürünü haline getirir. Yapraklar çiçeklenmeye başlamadan önce hasat edilmelidir, çünkü bu acı bir lezzete yol açabilir. En iyi sonuçlar için, bitkilerin yeterince güneş ışığı aldığından emin olun, ancak kurumasına izin vermeyin.

Turp

Turplar, ilkbahar çözülmeden önce soğuk çerçevede yetiştirmek için harika bir üründür. Bu kök sebzeler hızlı olgunlaşır ve genellikle sadece 25 ila 30 gün içinde hasat için hazırdır. Soğuk çerçeveler, kök gelişimini hızlandıran daha sıcak ve kontrollü bir ortam sağlayarak büyümelerini hızlandırır.

Turplar, iyi drene edilmiş, gevşek toprakta iyi yetişir ve eşit büyümeleri için sürekli nem gerektirir. Turpları, kökler sertleştiğinde ve üst kısımları hala canlı yeşil olduğunda hasat edin. Turplar, salatalarda, turşu olarak veya biraz tuz ile çiğ olarak yenebilir. Ayrıca süsleme olarak kullanılabilir veya doğal tatlarını ortaya çıkarmak için kızartılabilir. Doğru zamanda hasat etmek, onların çıtır çıtır ve lezzetli olmasını sağlar.

Hardal Yeşillikleri

Hardal yeşillikleri, soğuk çerçeveden faydalanan bir diğer soğuk dayanıklı sebzedir. Bu yapraklar, baharatlı ve ekşi lezzetleri ile bilinir, bu da onları salata karışımları veya pişirilmiş yeşil olarak popüler hale getirir. Hardal yeşillikleri hızlı büyür ve yaklaşık 30 ila 40 gün içinde hasat edilebilir. Soğuk çerçeve, dondurucu sıcaklıklardan koruyarak erken ilkbahar boyunca sürekli büyümeyi sağlar.

En iyi lezzet için, yaprakları genç ve yumuşakken hasat edin. Daha yaşlı yapraklar sert ve acı hale gelebilir, bu nedenle düzenli olarak toplamak, bitkinin üretmeye devam etmesini sağlamak için önemlidir. Hardal yeşillikleri, vitaminler ve antioksidanlar açısından zengindir, bu da onları yemeklerinize besleyici bir katkı haline getirir. Hızla büyüyen doğası, başka bir hasat için ürünlerinizi hızla yenilemenizi sağlar.

İsviçre Pırasası

İsviçre pırasası, soğuk çerçevelerde iyi büyüyen çok yönlü bir yeşildir ve yumuşak yapraklar ve renkli saplar sunar. Bu yapraklı sebze, dona dayanıklıdır ve soğuk çerçeve, bitkinin sert hava koşullarından korunmasını sağlarken içeride hapsolmuş sıcaklıktan faydalanır. İsviçre pırasası genellikle 50 ila 60 gün içinde hasat için hazırdır, ancak daha küçük, daha yumuşak yapraklar için daha erken de toplanabilir.

En iyi yaklaşım, dış yaprakları hasat etmek ve merkezdeki yaprakları bırakmaktır, böylece bitki büyümeye devam edebilir. İsviçre pırasası, sote yemekleri, çorbalar ve hatta sarma için mükemmeldir. Besin açısından zengin toprakta iyi yetişir, bu nedenle büyüme ortamının iyi düzenlendiğinden emin olun. Soğuk çerçeve, hasat sezonunu uzatmaya yardımcı olur ve sürekli yeşil sağlayarak taze ürünlerinizi artırır.

Marul

Marul, soğuk sezon ürünü olup, soğuk çerçevenin kontrollü ortamında iyi yetişir ve erken ilkbaharda bile gevrek ve ferahlatıcı bir hasat sunar. İster Romaine, ister tereyağlı, ister yaprak çeşitlerini tercih edin, marul serin koşullarda iyi büyür ve 30 ila 45 gün içinde hasat için hazırdır. Soğuk çerçeveler, sürekli sıcaklık sağlayarak düzenli büyümeyi teşvik ederek hasat penceresini uzatır.

Acılığı önlemek için, marulun çiçeklenmeye başlamadan önce hasat edilmesi önemlidir. Marul yaprakları, salatalar, sarma veya sandviçler için mükemmeldir. Düzenli hasat, yeni büyümeyi teşvik eder ve birden fazla hasat yapma imkanı sunar. Soğuk çerçevede yetiştirilen marul, aşırı sıcaklık veya donlardan korunmuş olduğundan daha tatlı bir lezzete sahip olma eğilimindedir.

Mâche (Kuzu Marulu)

Mâche, aynı zamanda kuzu marulu olarak da bilinen, serin sıcaklıklarda iyi yetişen nazik, hafif lezzetli bir yeşildir. Bu ürün, soğuk çerçeveler için özellikle uygundur, çünkü donlardan korunurken sağlanan nazik sıcaklıkta büyür. Mâche, sadece 30 ila 45 gün içinde hasat edilebilir, bu da onu mükemmel bir erken sezon yeşili haline getirir. Yumuşak, sulu yapraklar, nazik salatalar veya süsleme için mükemmeldir.

Mâche, düşük büyüyen bir bitki olduğundan, yaprakları tabandan keserek hasat etmek en iyisidir; bu, bitkinin daha fazla üretmesini teşvik eder. Mâche'nin hafif lezzeti, daha acı yeşilliklere nazaran daha nazik bir alternatif arayanlar için harika bir seçimdir. Ayrıca, konteynerlerde iyi yetişir, bu da onu daha küçük alanlar için iyi bir seçenek haline getirir. Mâche, kısmi gölgeye tolerans gösterir, bu da onu yalnızca dolaylı güneş ışığı alan bir soğuk çerçevede yetiştirmek için mükemmel hale getirir.

Kar Biberi

Kar biberleri, soğuk çerçevede yetiştirmek için keyifli bir üründür ve tatlı, gevrek kapsüller sunar; bu da onları ilkbahar hasatları için mükemmel hale getirir. Bu bezelyeler serin sıcaklıklarda iyi yetişir ve 60 ila 70 gün içinde hasat edilebilir. Soğuk çerçeveler, kar biberlerinin büyümesi için ideal ortamı sağlar; geç donlardan koruyarak bitkilerin yeterince güneş ışığı almasını sağlar. Kapsüller, en iyi doku ve lezzet için düzken ve içindeki bezelyeler hala küçükken hasat edilmelidir.

Kar biberleri genellikle sote yemeklerinde, salatalarda veya çiğ atıştırmalık olarak kullanılır. Bitkiler, büyümesi kolaydır ve soğuk çerçevede direkler üzerinde tırmanmaları için eğitilebilir, bu da onları alan açısından verimli hale getirir. Düzenli hasat, bitkilerin üretmeye devam etmesini teşvik eder ve daha uzun bir hasat penceresi sağlar. Kar biberleri, vitaminler ve lif açısından zengindir, bu da onları yemeklerinize sağlıklı bir katkı yapar.

Sarımsak Otu

Sarımsak otu, soğuk çerçevelerde iyi yetişen dayanıklı bir ottur ve ilkbahar gelmeden önce taze, lezzetli yeşillikler sunar. Soğuk çerçevenin serin, kontrollü ortamında iyi büyür ve yaklaşık 60 gün içinde hasat için hazırdır. Sarımsak otu, hafif soğan lezzeti ile popüler bir süsleme seçeneğidir; fırınlanmış patatesler, çorbalar ve salatalar gibi yemekleri süslemek için tercih edilir. Düzenli olarak kesildiğinde, yeni sürgünler büyümeye devam eder.

Sarımsak otu, çeşitli toprak türlerinde iyi yetişir, ancak iyi drene edilmiş, besin açısından zengin toprakları tercih eder. Soğuk çerçeve ortamı, sert hava koşullarından koruyarak taze yeşilliklerin sürekli bir kaynağını sağlar. Bu otlar ayrıca konteynerlerde de yetiştirilebilir, bu da onları küçük alanlar için ideal bir seçenek haline getirir. Sarımsak otunu düzenli olarak hasat etmek, dokusunu korumaya yardımcı olur ve sert veya odunsu hale gelmesini önler.

Lahana

Lahana, soğuk çerçevede iyi yetişen bir diğer sebzedir, özellikle hava hala soğuk ama donmuyor. Soğuk çerçeveler, donlardan koruma sağlar ve lahananın 60 ila 75 gün içinde hasat için hazır olana kadar düzenli bir şekilde büyümesine olanak tanır. Lahana, yoğun başlarını geliştirmek için bol miktarda güneş ışığına ihtiyaç duyar, bu nedenle soğuk çerçevenizin iyi ışık almasını sağladığınızdan emin olun. Yapraklar, baş sıkı ve sağlam hale geldiğinde hasat edilebilir; bu, tam olgunlukta olduğunu gösterir.

Lahana, salatalarda taze olarak yenebilir, lahana turşusu için fermente edilebilir veya çeşitli yemeklerde pişirilebilir. Vitaminler ve antioksidanlar açısından zengindir, bu da onu hem sağlıklı hem de çok yönlü bir ürün haline getirir. Lahana çok uzun süre bekletilirse çatlayabilir, bu nedenle optimal tat ve doku için doğru zamanda hasat etmek önemlidir. Ayrıca, kırmızı lahana veya Savoy lahanası gibi farklı çeşitleri yetiştirerek hasadınızı çeşitlendirebilirsiniz.

Havuç

Havuç, soğuk çerçevede yetiştirmek için harika bir üründür; donlardan koruma, daha erken hasat sağlar. Bu kök sebzeler, çeşidine ve boyutuna bağlı olarak 60 ila 80 gün içinde hasat edilebilir. Soğuk çerçeveler, havuçların tatlı lezzetlerini geliştiren sıcaklık ve nem sağlayarak sağlıklı kök büyümesini teşvik eder. Soğuk çerçevede toprak, köklerin düzgün bir şekilde büyümesi için gevşek ve iyi drene edilmiş olmalıdır.

Havuçlar, istenen boyuta ulaştıklarında hasat edilebilir, ancak hala yumuşak ve tatlı olduklarında çekilmesi en iyisidir. Bu sebzeler, atıştırmalık olarak, salatalara eklemek veya çorba ve güveçlerde pişirmek için harikadır. Soğuk çerçevede havuç yetiştirmek, ayrıca açık bahçe parsellerinde yaygın olan havuç sinekleri gibi zararlılardan korumaya yardımcı olur. Uzun süreli hasatlar için, birkaç parti ardışık olarak ekebilirsiniz.

Şalgam

Şalgam, soğuk çerçevenin yardımıyla ilkbahardan önce hasat edilebilen bir diğer soğuk dayanıklı kök sebzedir. Genellikle 50 ila 60 gün içinde hasat edilebilir boyuta ulaşır. Soğuk çerçeveler, şalgamları sert hava koşullarından korur ve sıcaklık ve nemi hapsederek daha hızlı büyümeyi teşvik eder. Genç şalgam yeşillikleri de salatalar için hasat edilebilir veya hardal yeşillikleri gibi pişirilebilir.

Kökler, yumuşak olduklarında ve çok büyük hale gelmeden hasat edilmelidir; çünkü şalgamlar çok uzun süre bekletilirse odunsu ve acı hale gelebilir. Şalgamlar, kızartma, ezme veya güveç ve çorbalara eklemek için uygun olan mutfakta çok yönlüdür. Bu sebzeler, iyi drene edilmiş, gevşek topraklarda en iyi şekilde büyür ve düzenli sulama, köklerin çok kuru veya sert hale gelmesini önlemeye yardımcı olur. Şalgamlar ayrıca bahçede havuçlar ve turplar gibi diğer soğuk sezon ürünleriyle iyi bir şekilde eşleşir.

Pancar Yeşillikleri

Pancarlar genellikle kökleri için hasat edilse de, yeşillikleri de ilkbahardan önce hasat edilebilecek harika bir soğuk çerçeve ürünüdür. Pancar yeşillikleri serin sıcaklıklarda hızlı büyür ve soğuk çerçevenin korumasıyla yaklaşık 30 ila 45 gün içinde hasat edilebilir. Bu canlı, besleyici yapraklar A ve K vitaminleri açısından zengindir ve salatalara, sote yemeklerine veya çorbalara sağlıklı bir katkı sağlar.

Yeşillikler, en iyi lezzet ve doku için genç ve yumuşakken hasat edilmelidir. Bitki olgunlaştıkça, pancarları da hasat edebilirsiniz; bunlar tam boyuta ulaşmak için yaklaşık 50 ila 60 gün gerektirir. Toprağın iyi sulandığından ve gevşek olduğundan emin olun; bu, sağlıklı kök gelişimini destekler. Pancar yeşillikleri, verimli, iyi drene edilmiş topraklarda en iyi şekilde büyür ve kısmi gölgeyi tercih eder; bu da onları soğuk çerçeve düzeni için iyi bir şekilde uygun hale getirir.

İsviçre Pırasası (Uzun Süreli Hasat İçin)

İsviçre pırasası, ilk partide ele alınmış olsa da, soğuk çerçevede uzun süreli hasat yetenekleri için tekrar anılmayı hak ediyor. Dayanıklı bir yeşil olan İsviçre pırasası, soğuk çerçevede yetiştirildiğinde, erken ilkbahara kadar iyi bir şekilde üretmeye devam eder. Dış yaprakları düzenli olarak hasat ederek, İsviçre pırasası kış ayları boyunca sürekli bir yeşil kaynağı sağlayabilir. Aslında, pırasalar donlara maruz kaldıktan sonra lezzetlerini artırarak daha tatlı ve daha yumuşak hale gelir.

Soğuk çerçeveler, pırasanın daha soğuk havalarda bile düzenli bir hızda büyümesi için gereken sıcaklığı sağlar. Taze salatalarda, yan yemek olarak pişirilmiş veya çorbalara ve güveçlere eklenerek tüketilebilir. İsviçre pırasası bir çok yıllık bitki olduğundan, her yıl bahçenizde güvenilir bir ürün olabilir. Biraz bakım ile, taze pırasayı ilkbahara kadar hasat etmeye devam edebilirsiniz.

Endivye

Endivye, soğuk çerçevede iyi yetişen benzersiz ve acı bir yeşildir ve ilkbahar öncesinde taze bir hasat sağlar. Genellikle olgunlaşması 75 ila 90 gün sürer; bu da onu geç kış veya erken ilkbahar için harika bir seçenek haline getirir. Soğuk çerçeveler, endivyenin sert sıcaklıklardan korunmasını sağlar ve serin aylarda sürekli büyümeyi garanti eder. Endivye genellikle salatalarda kullanılır; hafif acı lezzeti, daha tatlı yeşilliklerle hoş bir tezat oluşturur.

Yapraklar, genç ve yumuşak olduklarında hasat edilebilir ve olgunlaştıkça dış yaprakları toplamaya devam edebilirsiniz. Endivye, verimli, iyi drene edilmiş topraklarda en iyi şekilde büyür ve düzenli nem, yaprakların sertleşmesini önlemeye yardımcı olur. Bu çok yönlü sebze ayrıca ızgara, haşlama veya çorbalara eklenerek biraz acılık ve doku katmak için kullanılabilir. Endivyenin kendine özgü lezzeti, birçok yemeğe karmaşıklık katar.

Radikyo

Radikyo, soğuk çerçevenin serin koşullarında iyi yetişen çarpıcı, kırmızı yapraklı bir sebzedir; bu da onu ilkbahar öncesinde hasat etmek için mükemmel hale getirir. Genellikle 70 ila 80 gün içinde hasat edilebilir boyuta ulaşır ve parlak rengi ve hafif acı tadı, her yemeğe canlılık katar. Soğuk çerçeveler, radikyonun donlardan korunmasını sağlar ve düzenli büyüme için gereken sıcaklığı sağlar. Yapraklar, tamamen oluştuğunda ve dokusu sertleştiğinde hasat edilebilir.

Radikyo'nun acı tadı, ızgara, kızartma veya sote yapıldığında biraz tatlılıkla dengelenir. Genellikle salatalarda, makarnalarda veya pizzaların üstü için kullanılır. Düzenli hasat, yeni büyümeyi teşvik eder ve radikyo'nun kendine özgü lezzet profili, birçok yemekte öne çıkan bir bileşen olmasını sağlar. Zengin, iyi drene edilmiş topraklarda en iyi şekilde büyür ve hafif asidik bir pH'yi tercih eder.